Polarimeter za sladkorje

Aparat Saccharomat je popolnoma avtomatiziran polarimeter, z edinstvenim načinom kompenzacije s kvarčnim klinom, namenjen pa je delu s sladkorji. Kvarčno steklo ima namreč optično rotacijsko disperzijo (ORD) zelo podobno raztopini saharoze. To zagotavlja stabilne, točne meritve, brez vsakršne kalibracije instrumenta v njegovi celotni življenjski dobi. Temni vzorci z visoko stopnjo absorbance se lahko merijo v NIR območju (pri 882 nm). Za sočasno merjenje tako Pol kot Brix vrednosti se lahko Saccharomat sklopi z merilno glavo refraktometra, na ta način dobimo zmogljivi analizator čistosti spojin.